كمال مزوق

كمال مزوق

السيرة الذاتية: 

كمال مزوق مؤسس سوق الطيب ، أول سوق للمزارعين. كمال هو إبن مزارع ومنتج، نشىء وترعرع بين البساتين والمطابخ، متذوقًا للطعام والفواكه من المصدر مباشرةً ومن خلالها متذوقًا للحياة.

بعد تخرجه كمصم غرافيك، كمال ترحل في البلدان ليستكشف عالم الغذاء ويكتب  ويعلم عن الطبخ الماكروبيوتيك – Macrobiotic، ويقدم برنامج تليفزيوني  شيف الطبخ الصحي... كل ذلك المسار أدى الى المزيد من المشاركة من أجل التغيير الإجتماعي والبيئي.

منذ أوائل 2004، كان سوق الطيب لديه الرؤية للإحتفال بفن الطعام وتقاليده لتوحيد المجتمعات المحلية والترويج  لصغار المزارعين والمنتجين حول ثقافة الزراعة المستدامة.  حاليًا أصبح سوق الطيب مؤسسة تستقبل أسبوعيًا منتوجات المزارعين وتنظم محليًا ومناطقيًا لتسويق والإحتفال بتلك المنتوجات " طعام وإحتفال، كما تنظم "مدرسة سوق الطيب" برامج تعليمية وتوعوية، كما هنالك نشرة دورية ، و"دكانة سوق الطيب" ... وآخر مشاريعنا " طاولة سوق الطيب"، مطبخ المزارعين

 

Contributions: