كسكسي: حبوب الكرامة

الكسكس، بوصفاته المختلفة، يشكل الغذاء الأساسي لجميع سكان المغرب العربي، بما في ذلك تونس. الكسكس بالنسبة إلى هذه المنطقة هو مثل الأرز بالنسبة إلى معظم آسيا. يركز هذا الفيلم الوثائقي على الظروف السياسية والاجتماعية والاقتصادية والبيئية لإنتاج الحبوب والكسكس، ويبرهن على أن مسألة الغذاء هي في الواقع في صلب قضية كرامة الإنسان الفردية والجماعية إضافة إلى مسألة السيادة والاستقلال الغذائي المحلي والوطني. بعد أن كانت شبه مكتفية ذاتياً من الحبوب حتى بداية القرن العشرين، تستورد تونس الآن أكثر من نصف احتياجاتها الغذائية مما يزيد تبعيتها الغذائية من سنة إلى أخرى. الشعب يريد كرامة الغذاء كان أحد شعارات الانتفاضة التونسية عام 2010.

نبذة عن المخرج
كتوراه في الجغرافيا، دكتوراه فخرية من جامعة غنت البلجيكية، باحث وبروفسور فخري في جامعة باريس 8 في سان دوني في فرنسا، حبيب عايب متخصص في الجغرافيا الاجتماعية. تركز أبحاثه بشكل أساسي على تونس وكل مناطق شمال إفريقيا وتغطي المسائل المتعلقة بالسيادة الغذائية والبيئة وقضايا الفلاحين وتغير المناخ والتهميش والفقر والتغير الاجتماعي ودور البيئة في تنمية الأمن الغذائي. أحدث منشوراته الرئيسية هو الكتاب الذي ألفه مع البروفسور راي بوش من جامعة ليدز (المملكة المتحدة) الذي عنوانه: حبيب عايب وراي بوش (2019) انعدام الأمن الغذائي والثورة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. المسائل الزراعية في مصر وتونس. الصادر عن دار أنثوم في لندن. عايب هو أيضاً مخرج أفلام وثائقية ملتزم. من بين أفلامه: "أم لعيون" (2021 - حول قضايا المياه)، "فلاحين" (2014 - عن مقاومة صغار المزارعين) ، "قابس لابس" (2014 - عن البيئة)، "السراب الأخضر" (2012 - عن نماذج التنمية والفقر). عايب هو أيضا عضو مؤسس (2017) لمرصد السيادة الغذائية والبيئة في تونس.

اتصال
عبر البريد الإلكتروني:
habib.ayeb1@gmail.com